Новости о Проекте Blog - Помощь Карта сайта стартовой в избранное
Домен и база продается - обращайтесь по телефону
+ 38 (067) 450 - 49 - 62

Начало Рейтинг предприятий Добавить предприятие

Реклама
Рекламное место
Новые предприятия - RSS
Начало | Статьи 3 | Кофе. Что зависит от упаковки

Статьи: A 1 2 3 4 5

Кофе. Что зависит от упаковки

Настоящие кофеманы и знатоки считают, что создание настоящего "шедеврального" напитка зависит от всех моментов, которые происходят в жизни зерна, из которого он будет сварен. Здесь важно все, где оно выросло, как собиралось, как его хранили, как жарили, мололи, с какими еще сортами смешивали и многое другое.

Не всем нам доступна возможность проследить каждый "поворот судьбы" зернышка. Многие любители имеют возможность только выбрать и купить пачку кофе в магазине.

Кофе. Что зависит от упаковки

Как упаковывают кофе

Необжаренные зерна могут храниться около двух лет. Обжаренные зерна намного быстрее теряют все свои приятные свойства - вкус, аромат. Чтобы сохранить и донести до конечного потребителя все характеристики данного продукта без неприятных потерь, его фасуют в вакуумную упаковку. Это позволяет продлить срок хранения до 2 лет. Также его фасуют в пакеты из бумаги, фольги, в герметичную тару, в стеклянные банки. По срокам хранения: самым "долгоиграющим" здесь является стекло, в герметичной упаковке обжаренные зерна будут храниться около полугода, в фольге - 3 мес., в бумаге - максимум 2 недели.

Сегодня чаще всего для зернового кофе используют газонаполненную упаковку с вентиляционным клапаном. Клапан предназначен для того, чтоб выпускать лишний углекислый газ, не впуская при этом внутрь кислород, который вызывает окисление и, следовательно, порчу содержимого.

Для молотого кофе сегодня чаще применяют вакуумные упаковки. Они напоминают плотные и жесткие брикеты.

Растворимый кофе фасуют в стекло, жестяные банки, все популярнее становятся стоячие пакеты "дойпак".

Для машинного приготовления применяют специальные чалды - однопорционные вакуумные фасовки.

Признаки некачественной фасовки

Как и в любом другом расфасованном продукте, упаковка играет важнейшую роль для сохранения его качества и исходных характеристик. По внешнему виду также можно определить качество товара, отличить подлинный товар от подделки.

Сначала об информации на этикетке. Она должна быть полной, включая данные о производителе. Кстати, о производителе. Как известно, кофе в Италии не растет, а итальянские компании занимают лидирующие позиции в мире по его производству. Это потому, что здесь подразумевается не выращивание, а купажирование, обжарка и т.п. Поэтому можно купить украинский кофе в Киеве, причем отличного качества, или российский, или бразильский, однако на всех этикетках должен быть указан состав, срок хранения или производства, адрес и телефон производителя.

Не стоит брать пачку (с клапаном) с зернами без маленького предварительного теста: нужно эту пачку слегка сжать и понюхать. Клапан пропускает аромат, если он приятен - покупка будет удачной; запах вызывает неприятные ощущения - брать не стоит.

Правовая информация | Размещение рекламы

вверх | Статистика | Время загрузки - обработано за 0.007 сек.

Статистика сайта

© 2002-2019 Бизнес каталог предприятий Украины - TradeUkraine
Все права защищены. CMS - WebCountry ®